ООО Добро пожаловать, Тольятти

Каждый раз, когда в ресторане или кафе приближается время платить по счёту, мысль о размере чаевых не даёт покоя. Если посещают такие сомнения, вспоминайте золотые слова: «Клиент всегда прав».

После хорошего обеда или ужина, как известно, наступает час расплаты. Как правильно поступить? Необходимо понять, что вы не обязаны оставлять чаевые официанту, и имеете право сделать так, как вам хочется. Да, конечно, отдать какую-то маленькую сумму в качестве чаевых в ресторане - значит показать удовлетворение качеством сервиса и обслуживания.

Можно сказать, что в России все знают, как себя вести. А что предпринимают в подобной ситуации за рубежом?

Каждая страна имеет своё правило вручения чаевых. В некоторых странах, например во Франции, обслуживание уже включено в счёт. Поэтому не нужно ломать голову над тем, сколько денег оставить или не оставлять вообще. Но всё-таки в большинстве стран обслуживание не входит в оплату, и поэтому принято отстёгивать 10-15 % наличными в зависимости от размера счёта.

Даже в консервативной Англии пассажир такси обычно не требует с водителя небольшой сдачи. А в отелях принято давать носильщику багажа «на чай» $1-2 за каждый чемодан. Другим абсолютным минимумом является сумма в $ 1-2 швейцару, который вызовет такси или подскажет правильный маршрут, когда вы покидаете гостиницу. В переполненном ресторане, где вы желаете приятно провести время с любимым человеком, советуем предложить небольшую сумму менеджеру, отвечающему за заказ столиков. Благодарный служитель разместит вас в удобном месте или избавит от необходимости отстаивать очередь, дожидаясь освободившегося столика.

Европа

Жители Великобритании, как правило, оставляют "на чай" 10% от суммы заказа, но в пабах, где посетители в основном выбирают напитки и закуски, платить дополнительно не принято.

В Италии над вопросом о чаевых можно вообще не задумываться, потому что деньги за обслуживание ("mancia") уже включены в счет, о чем говорит надпись "servizio e copreto". Обычно сумма составляет 10% от общего счета и печатается в нижнем углу чека.

Столько же ждут от клиентов в испанских и португальских заведениях, но об этом нет ни слова в квитанции — это целиком на Ваше усмотрение.

Во Франции самые высокие в мире чаевые (или, как это там называют, "pourboire" – "чтобы попить"). В парижских ресторанах будьте внимательнее: если в чеке есть строка "service compris" ("обслуживание включено"), платить сверх суммы не надо. Если же такой строки нет (что бывает чаще всего), придется разориться на сумму, равную 15–17% от общей стоимости, что совсем не мало — персонал здесь на одних только чаевых запросто может скопить и на шикарное авто. Зато в кофейнях достаточно оставить монетку 1 евро на блюдце — и Вам будут безмерно благодарны.

Заведения общественного питания в Германии совсем не требовательны в плане денежного поощрения со стороны гостей, но 5% от суммы заказа всегда приветствуются.

В скандинавских странах готовьтесь отдать официанту 7–10%.

В таких высокоразвитых странах, как Австрия, Голландия и Швейцария размер чаевых на удивление невелик: всего 3–6% от счета.

США

Парадокс ресторанной системы Соединенных Штатов в том, что владельцы заведений ВООБЩЕ не платят зарплату официантам! Поэтому на бланке счета любого среднестатистического ресторана вы найдете строку, написанную рукой бедного официанта: "tips 10%". И платить придется обязательно, ибо это уже не акт вашей доброй воли, а постановление специального меморандума Национальной ассоциации ресторанов США.

Конечно, в шикарных кафе и барах элитного района Лос-Анджелеса Беверли-Хиллс все иначе — от Вас потребуется не менее 20–25% от суммы заказа.

Япония

Бытует мнение, что в Японии не принято оставлять чаевые и если клиент захочет таким образом поощрить персонал, это будет расцениваться как неуважение. Однако на практике все не совсем так: те, кто бывал в токийских ресторанах, подтвердят, что 10% от стоимости ланча уже включены в счет, и посетители просто автоматически платят сумму, указанную в чеке, не вникая в иероглифы. Поэтому-то работники и отказываются от вознаграждения — за все уже заплачено!

Южные курорты

В приморских ресторанчиках Греции, Турции, Египта, Индии и Марокко хорошим тоном считается добавить к счету 10%, но на самом деле туристы ограничиваются гораздо меньшими суммами: один бумажный доллар или один железный евро обрадуют местного официанта не меньше, чем 20 евро его французского коллегу.

Совершенно другая ситуация в Тунисе — за виртуозную сервировку стола, изящное откупоривание бутылки вина и моментальное обслуживание все-таки придется отдать гарсону честно заработанные 10% от суммы счета.

Оставлять чаевые - вовсе не обязанность, которую нужно везде соблюдать, а искусство, которым можно умело пользоваться в любых ситуациях. Будьте щедры, но помните: не вас вынуждают давать чаевые, а вы награждаете человека за оказанные услуги. Поэтому поступайте так, как сочтёте нужным. Если человек, по вашему мнению, заслуживает поощрения, подаренные чаевые, может быть, сделают его счастливее.

Может показаться странным, но до сих пор существуют страны, где чаевые давать не принято. Так, в Китае вознаграждение принимают лишь сотрудники крупных отелей. А в Японии чаевые и вовсе сочтут за оскорбление.

Эксперты составили список стран, где такая практика вознаграждения за труд не распространена. В него вошли 11 государств: Бруней, Малайзия, Япония, Оман, Новая Зеландия, Самоа, Сингапур, Южная Корея, Таиланд, ОАЭ и Вьетнам.